Daniele Condorelli: Prima lezione di BIOCHIMICA

Una lezione introduttiva di Biochimica per condurre un gruppo di liceali alla scoperta dei meccanismi che regolano il metabolismo.
Lo schema che viene man mano tracciato sulla piccola lavagna illustra i rapporti tra le principali vie di degradazione e di sintesi degli zuccheri e dei grassi nell’organismo umano e facilita la presentazione di alcuni adattamenti metabolici che hanno luogo durante l’esercizio fisico e il ciclo digiuno-alimentazione. Lo spirito di questa breve introduzione alla Biochimica metabolica non consente di aprire una finestra sui metodi e sui risultati che hanno condotto alle attuali conoscenze. Si privilegia il quadro generale delle interrelazioni tra un fitto numero di vie metaboliche con la premessa che l’interpretazione biochimica della fisiologia e della patologia rappresenti la base di numerosi strumenti operativi, concettuali e tecnologici, della Medicina.
Daniele Condorelli è ordinario di Biochimica al Dipartimento di Scienze Biomediche e Biotecnologiche dell’Università degli studi di Catania.

Bibliografia:

Biochimica / Marta Neri

Le basi della biochimica / Denise Ferrier

Introduzione alla biochimica di Lehninger / Cavid Nelson